Single origin tablet "バリ 75%"【シャンパン発酵用酵母】 PREMIUM CHOCOLATE
カカオ豆の発酵段階で”シャンパン発酵用酵母”を使用しています。発酵時の独特な嫌な香りが無く、生豆でもフルーティーな香りがします。市場には未だ、未発酵カカオ豆が多く、農家さんの収入を上げるために始めたプロジェクトです。設備投資をかけずに、酵母の力で発酵を促進させ、豆のポテンシャルを高めています。専門的な知識が無くてもプロジェクトに参加しやすい環境づくりを心がけています。
makuake.com（2020年）にてクラウドファンディング実施から生まれた商品です。
https://www.makuake.com/project/umeya_brainery/
原材料名：カカオ豆（インドネシア）、砂糖
内 容 量 ：40g / 賞味期限：製造日より180日
保存方法：直射日光を避け、室温で保存して下さい。
栄養成分表示(40ｇあたり)：エネルギー 223 Kcal、 たんぱく質 2.7ｇ、脂質 13.6g、 炭水化物 22.3g、食塩相当量 0.08g (推定値)
※本品は卵、乳を含む商品と共通の設備で製造しています。
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