発酵系クランチチョコレート ”台湾 cacao70% “ワイン発酵酵母＃１"

台湾 ”ワイン酵母発酵１号” cacao70%は、ワイン酵母と野生酵母を使って発酵させたカカオ豆から作られています。発酵後、豆は低温の豆貯蔵庫で数週間熟成され、ほのかな香りと滑らかな口当たりが生まれます。
Note: ヘーゼルナッツ、アーモンド、ブリオッシュ、ベリー

原材料名：カカオ豆（台湾）、砂糖
内容量：38g / 賞味期限：製造日より365日
保存方法：直射日光を避け、室温で保存して下さい。
栄養成分表示(38ｇあたり)：エネルギー 211.9 Kcal、たんぱく質 2.57g、脂質 12.9g、炭水化物 21.2g、食塩相当量 0.076g (推定値)
※本品は卵、乳を含む商品と共通の設備で製造しています。

インターナショナルチョコレートアワード(ICA)；
世界的チョコレート品評会にて、世界第2位を受賞したフーワンチョコレート（台湾）のカカオ豆を直接輸入しました。その中でも、まだ日本に数少ない、高品質の台湾産カカオ豆からUMEYA BRAINERYがクランチチョコに仕上げました。

クランチチョコレートとは；
短時間の製造で、カカオ豆の風味を最大限残しています。舌触りは滑らかではなく、ザクザクした食感です。禁断の食べ方なので、内緒にしてください。

¥1,500

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