発酵系クランチチョコレート ”台湾 cacao70% “ダブル発酵酵母＃９"

通常の製法よりコンチング時間を短くして（Rough Ground製法）、荒い食感で作っているため、舌に泡立ちを感じます。Ｗ発酵を（2種類の発酵を同時に）行った特別なカカオ豆は、まるでイチゴ、リンゴ、バルサミコの香りがします。
Note: イチゴ、リンゴ、バルサミコ

原材料名：カカオ豆（台湾）、砂糖
内容量：38g / 賞味期限：製造日より365日
保存方法：直射日光を避け、室温で保存して下さい。
栄養成分表示(38ｇあたり)：エネルギー 211.9 Kcal、たんぱく質 2.57g、脂質 12.9g、炭水化物 21.2g、食塩相当量 0.076g (推定値)
※本品は卵、乳を含む商品と共通の設備で製造しています。

インターナショナルチョコレートアワード(ICA)；
世界的チョコレート品評会にて、世界第2位を受賞したフーワンチョコレート（台湾）のカカオ豆を直接輸入しました。その中でも、まだ日本に数少ない、高品質の台湾産カカオ豆からUMEYA BRAINERYがクランチチョコに仕上げました。

クランチチョコレートとは；
短時間の製造で、カカオ豆の風味を最大限残しています。舌触りは滑らかではなく、ザクザクした食感です。禁断の食べ方なので、内緒にしてください。

¥1,500

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